Slani muffini od tikvica i krumpira za slasan doručak

Muffini su mnogima poznata slatka poslastica, no mi smo za vas pronašli recept za slanu verziju muffina. Ovaj biskvitni zalogajčić od krumpira i tikvica odličan je odabir za vaš idući doručak ili užinu koju možete ponjeti sa sobom. 

Priprema:
Tikvice naribate pa ih staviti u zdjelu i posolite. Pustite ih da odstoje 10 minuta pa ih dobro ocijedite. Krumpir također naribajte pa ocijedite višak vode. 

U ocijeđene tikvice dodajte griz i mlijeko, dobro promiješajte i opet ostavite sa strane 10-15 minuta. Zatim u smjesu s tikvicama dodajte procijeđeni krumpir, te nasjeckani peršin i kopar. Dodajte ribani sir, posolite, pa prelijte maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte da se sastojce dobro sjedine. Na kraju dodajte jaja koja ste pjenasto umutili, kao i brašno i prašak za pecivo, pa opet sve dobro promiješajte.