Recept za boem tortu

Boemt torta je čokoladna slastica s neodoljivim okusom prženih lješnjaka najljepši je klasik među tortama, a nazivaju je i ‘kraljicom kolača’. Napravite ju uz sjajan recept s mjerama na žlice.

Sastojci za koru:

12 bjelanjaka
12 žlica šećera
250 g prženih mljevenih lješnjaka
15 g kakaa

Sastojci za žutu kremu:

6 žumanjaka
6 žlica šećera
2 žlice brašna
2 žlice gustina
2 vanilin šećera
500 ml mlijeka

Sastojci za smeđu kremu:

6 žumanjaka
6 žlica šećera
4 reda čokolade
200 g maslaca

Sastojci za glazuru:

3 reda čokolade
3 žlice šećera
1 žlica maslaca

Priprema:

Bjelanjke i šećer umutite u čvrst snijeg, dodajte lješnjake i kakao te žlicom sve lagano sjedinite. Stavite peći na pola sata na 180-200 stupnjeva. Pečenu koru izrežite na tri dijela.

Žumanjke, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer pomiješajte s malo mlijeka, a ostatak od 500 ml stavite kuhati. Pomiješajte sastojke i skuhajte kao puding. Ostavite hladiti.

Umutite žumanjak i šećer za smeđu kremu i skuhajte je na pari. Potkraj dodajte čokoladu, neka se istopi. Ohladite i dodajte pjenasto umućen maslac.

Slažite kolač: kora, žuta krema, smeđa, kora, žuta krema, smeđa krema, kora, glazura