Recept za čarobnu tortu dan i noć

Predivna torta naziva dan i noć pruža nevjerojatne mogućnosti dekoracije, a okus je božanstven.

Recept za tortu dan i noć

Sastojci:

Tamna kora:

6 jaja

6 žlica šećera

120 g čokolade

150 g maslaca

150 g mljevenih oraha

Svijetla kora:

4 jaja

80 g šećera

20 g krušnih mrvica

žlica ruma

1 limun

60 g oljuštenih badema

Krema:

1/2 l mlijeka

240 g šećera

240 g maslaca

4 vrećice vanilin šećera

Glazura:

150 g čokolade

50 g margarina

žlica kakaa

Shutterstock

Ilustracija

Priprema:

Za tamnu koru umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte maslac i omekšalu čokoladu. Umiješajte mljevene orahe. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Pažljivo sjedinite s kremom. Pecite u okruglom plehu na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta.

Za žutu koru umutite 3 žumanjka i jedno cijelo jaje sa šećerom. Dodajte oguljene bademe i krušne mrvice namočene u rum. Dodajte naribanu koricu jednog limuna. Na kraju umiješajte snijeg od tri bjelanjka. Pecite u istom plehu kao i prvu koru.

Ostavite kore da se dobro ohlade, po mogućnosti preko noći. Tamnu koru prerežite na tri dijela, žutu na dva, tako da dobijete ukupno 5 kora. Na jakoj vatri skuhajte karamel nadjev od mlijeka i šećera. Stalno miješajte da krema ostane svijetle boje – ne smije potamniti. Na kraju dodajte vanilin šećer i ostavite kremu da se ohladi. Tek kad se potpuno ohladi dodajte pjenasto umućeni maslac i sve dobro promiješajte.

Na pladanj za tortu na dno stavite tamnu koru, nadjenite, zatim stavite žutu koru, kremu, tamnu koru, kremu, žutu koru, kremu, tamnu koru i cijelu tortu nadjenite s ostatkom nadjeva.

Glazuru napravite tako da čokoladu, margarin i kakao otopite na pari. Tortu prelijte glazurom i ostavite u hladnjaku da se ohladi prije posluživanja.

Ova torta pruža pregršt različitih mogućnosti za dekoraciju. Možete je posipati kandiranim voćem, a dobra ideja je jednu polovicu torte ukrasiti tamnom čokoladom ili od nje napraviti zanimljive ukrase i linije, a drugu stranu posipati jestivim zlatnim šljokicama i tako napraviti pravi dnevni i noćni efekt.