Rolada od slatkih jagoda i pudinga od vanilije bez paljenja pećnice

Rolada od jagoda i pudinga od vanilije lagan je i osvježavajuć desert za koju vam ne treba želatina. Idealan desert od jagoda za vruće ljetne dane.

• 200 ml mlijeka
• 500 g piškota

Punjenje:

• 500 ml mlijeka
• 2 jaja
• 70 g šećera
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 60 g škroba
• 1 žlica kakaa
• 300 g jagoda
• 250 ml slatkog vrhnja
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 50 g šećera u prahu
• 1 žlica kakaa
• 200 g jagoda

Priprema:

Kekse umočite u mlijeko, pa ih posložite po foliji u 3 reda po 12 komada. Miksajte šećer, jaja, vaniliju i škrob. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte u lonac u koje ste ulili mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne uz stalno miješanje. Izlijte u posudu i prekrijte prozirnom folijom pa ostavite da se hladi u hladnjaku oko pola sata. Kremu premažite preko piškota, pa pospite kakaom.

Složite jagode u dva reda po širini i zarolajte sve skupa. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Umutite slatko vrhnje sa vanilin šećerom i šećerom u prahu, pa njime premažite roladu. Popspite kakaom i ukrasite jagodama. Stavite u hladnjak na još pola sata.