Maja Blanca je tradicionalni filipinski kolač od kokosa

Maja blanca je tradicionalni filipinski kolač koji osvaja svojom kremastom teksturom i bogatim kokosovim okusom. Ova je jedinstveni kolač često se priprema za posebne prigode, no jednako je prikladan i kao svakodnevna slastica. Osnovni sastojci su kokosovo mlijeko, šećer i kukuruz, koji se kuhaju do savršeno glatke glazure stvarajući nježne i osvaježavajuće arome.

• 900 g kokosovog mlijeka
• 100 g gustina
• 400 ml kondeziranog mlijeka
• 185 g mlijeka
• 150 g šećera
• 435 g kukuruza šećerca
• 5 žlica kokos mrvica

Priprema: 

Ulijte kokosovo mlijeko u posudu za kuhanje i pustite da zakipi. Dodajte šećer, kondezirano mlijeko i cijeli kukurzu, a zatim miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede. Kuhajte 8 minuta. Pomiješajte mlijeko i gustin pa miješajte dok se gustin ne razrijedi. Mlijeko i miješavinu gustina ulijte u posudu za kuhanje i dobro promiješajte. Ostavite kuhati uz miješanje dok smjesa ne dobije željenu gustoću.

Izlijte smjesu u tepsiju za posluživanje, a zatim rasporedite i poravnajte vrh. Pustite da se ohladi pa stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Ukrasite naribanim kokosom.