Grašak sa slaninom: prilog ili glavno jelo?

Grašak sa slaninom odličan je proljetni prilog, ali poslužit će i kao brzi ručak. Ako vam je glavni obrok u danu, poslužite ga uz tostirani kruh, a po želji naribajte i malo parmezana.

Sastojci:

• 300 g svježeg mladog graška
• 4 deblje šnite slanine
• 1 limun
• 1/2 manjeg ljubičastog luka
• čili u pahuljicama
• sol, papar

Priprema:

1. Zapecite slaninu na tavici pa je premjestite na zaseban tanjur.
2. Na tavici, na masnoći od slanine, popržite nasjeckani luk, dodajte grašak pa miješajte pet minuta na srednje jakoj vatri. Ako nema dovoljno masnoće, dodajte kocku maslaca.
3. Dodajte koricu limuna, posolite, popaprite i začinite čilijem.
4. Dobro promiješajte, dodajte komadiće slanine pa maknite s vatre kad grašak omekša.
5. Prelijte sokom limuna prije posluživanja.