Punjeni batat začinjen curryjem i zapečen u pećnici

Batat je poput krumpira, čest prilog nekim mesnim jelima, a može se pripremati na puno načina. Pronašli smo recept za zapečeni punjeni batat s slanutkom i keljem u kremastom umaku od jogurta i currya. Probajte ovaj brz i jednostavan recept koji možete servirati kao zasebno jelo ili kao prilog glavnom. 

Umak od jogurta i currya:

• grčki jogurt
• 1 žličica svježeg soka od limuna
• maslinovo ulje
• češanj češnjaka
• pola žličice currya
• sol

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite batat na tepsiju sa papirom za pečenje. Vilicom izbušite batat, stavite na tepsiju i pecite 40-50 minuta. Netom prije nego što je batat gotov, stavite listove kelja u pećnicu na istu tepsiju na 3 minute, izvadite i nasjeckajte. 

Izvadite batat iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Uzdužno zarežite krišku svakog krumpira i izvadite je da napravite mjesta za nadjev.

Dok se batat peče, rasporedite slanutak na tapsiju za pečenje, pokapajte maslinovim i začiniti soli i paprom. Pecite 25 minuta dok ne porumeni. Izvadite slanutak iz pećnice i dok je još vruć pospite curryje. 

U maloj posudi pomijepajte jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i curry. Napunite s malo slanutka, nasjeckanog kelja i korijandera. Prelijte žlicom umaka i poslužite s preostalim umakom sa strane.

Izvor: Love & lemons