VRHUNSKA SALATA S GRILANIM TIKVICAMA: Osvježavajuće predjelo, prilog ili glavno jelo s omiljenim ljetnim povrćem

Salata s grilanim tikvicama bit će odlično predjelo, prilog uz meso s roštilja, ali poslužit će i kao glavno jelo. U tom je slučaju servirajte s mozzarellom ili burratom kako biste jelo učinili bogatijim i zasitnijim.

Sastojci:

6 malih tikvica

2 žlice maslinovog ulja

1 svježa čili papričica

sok polovice limuna

svježa menta

svježi bosiljak

sol, papar

Priprema:

1. Tikvice operite, odrežite im krajeve pa ih uz pomoć gulilice narežite na duge tanke komade.
2. Pomiješajte tikvice s maslinovim uljem, nasjeckanom čili papričicom, soli i paprom pa pustite da odstoje pola sata u hladnjaku.
3. Zagrijte gril tavu pa pecite otprilike četiri komada odjednom, dok ne poprime zlatnu boju s obje strane. Prebacite ih na papirnate ubruse i nastavite peći ostatak.
4. Prelijte gotove tikvice sokom limuna i nasjeckanom mentom i bosiljkom. Po želji ih prelijte s još malo maslinovog ulja.
5. Servirajte odmah, s mozzarellom ili burratom.