Slani muffini gotovi za samo 25 minuta

Slani muffini mogu poslužiti kao doručak, međuobrok ili snack za veća druženja. Mi smo se ovog puta odlučili za verziju s cheddar sirom i lukom, ali vama dopuštamo i kombiniranje više vrsta sireva. Budući da je sezona mladog luka, slobodno ga upotrijebite umjesto ljubičastog.

Sastojci:

• 4 žlice ulja
• 1 glavica ljubičastog luka
• 300 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• ½ žličice soli
• 100 g naribanog cheddar sira
• 200 ml mlijeka
• 2 jaja

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pripremite i namastite kalup za 12 muffina.
2. Luk očistite i narežite na sitne kockice. Zagrijte žlicu ulja na tavi, ubacite luk i pržite dok ne omekša.
3. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
4. U drugoj posudi umutite ostatak ulja, mlijeko i jaja. Dodajte suhe sastojke, ubacite luk i naribani sir pa kratko miješajte dok se sastojci ne sjedine.
5. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.
6. Pecite 20 minuta, izvadite ih iz pećnice i pustite da kratko odstoje u kalupu. Zatim ih izvadite iz kalupa i pričekajte da se u potpunosti ohlade prije serviranja. Dobar tek!