Donosimo vam savjete uz koje ćete pripremiti savršene pržene lignje.
Pržene lignje su jednostavno, brzo i ukusno jelo. Ipak, nerijetko se dogodi da lignje ne budu baš kakve priželjkujemo, ostanu žilave, tvrde, što pokazuje da ovo jelo ipak treba znati pravilno napraviti i znati izvući najbolje iz namirnice. Dobar je savjet da ako radimo sa većim i starijim lignjama, prije prženja ih je dobro malo prokuhati da omekšaju.
Osim lignji, za ovaj nam recept treba još brašno, ulje i sol a gotove lignje poprskamo limunovim sokom te ih možemo poslužiti uz salatu ili pak pomfirt.
Kako ih pripremiti?
Lignje prvo treba očistiti, izvaditi prozirnu kost iz trupa te dobro oprati. Potom ih je dobro razrezati na komadiće kojo potom valja dobro prosušiti s kuhinjskim ručnikom. Tako osušene uvaljamo u brašno te pečemo u tavi u dobro zagrijanom dubokom ulju dok ne dobiju zlatnu boju (pazimo da se ne prže predugo!).
Dobar je savjet da ih uvaljate u brašno u plastičnoj vrećici ili posudi s poklopcem (kako bi se lignje sa svih strana ravnomjerno pokrile brašnom) te ih tako uvaljane rastresite u situ kako bi skinuli višak brašna koji često zagori pri prženju.
Pržene lignje poslužuju se tople, dok je meso još mekano.
Možda će vas zanimati
-
Glavno jelo
| 22. Sep 2023.
PUNJENE LIGNJE U BIJELOM VINU: Klasičan talijanski specijalitet s aromatičnim punjenjem od parmezana i začina
![]()
-
Glavno jelo
| 20. Oct 2023.
BRZINSKE RIBLJE PLJESKAVICE: Ukusne i sočne polpete od oslića ispecite u pećnici bez kapi ulja
![]()
-
Glavno jelo
| 01. Sep 2023.
POHANI OSLIĆ S MARINADOM: Jednostavan recept za ukusnu hrskavu ribu s aromatičnim umakom od peršina i limuna
![]()
-
Glavno jelo
| 03. Nov 2023.
BRZI RUČAK: Ovo je najbrži način za pripremu pastrve, hrskava i sočna u nadjevu od badema gotova je za 10 minuta
![]()
