PUNJENE LIGNJE U BIJELOM VINU: Klasičan talijanski specijalitet s aromatičnim punjenjem od parmezana i začina

Volite li jela s morskim plodovima, a posebno lignje, morate probati ovaj klasičan talijanski specijalitet. Donosimo recept s YouTube kanala Your Guardian Chef za ukusne lignje u bijelom vinu, a punjene aromatičnom smjesom krušnih mrvica, češnjaka, limunove korice i peršina i naravno s neizostavnim sirom parmezanom. Vi možete koristiti bilo koji sir ribanac, ako nemate parmezan.

• 8 velikih lignji (ili pakiranje malih)
• 200 g krušnih mrvica
• 50 g parmezana
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica naribane limunove korice
• 1 vezica peršina
• 120 ml suhog bijelog vina
• maslinovo ulje
• sol

Priprema:

Lignje očistite od krakova i unutrašnjosti (ili kupite očišćene). Pomiješajte krušne mrvice, parmezan, naribanu koricu limuna, nasjeckani peršin. Na malo maslinovog ulja u tavi popržite nasjeckani češnjak pa dodajte krakove. Popržene krakove s češnjakom dodajte u smjesu od krušnih mrvica. Napunite lignje, pa ih zatvorite čačkalicom. Posložite ih u malo nauljenu tepsiju i posolite. Pržite s obje strane oko 5-6 minuta pa zalijte bijelim vinom. Poklopite i pirjajte još 15 minuta.

Postupak pripreme pogledajte u videu: