Ključ izrade mekane i ukusne slatke sirnice jest strpljenje i dobar recept. Nabavite malo strpljenja i uživajte u pripremi slastice bez koje Uskrs i proljeće nisu isti.

Sastojci:

  • 1 kg brašna za dizana tijesta
  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 1 žličica soli
  • 3 jaja
  • 6 žumanjaka
  • 2 dl mlijeka
  • 20 g suhog kvasca
  • 2 vanilin šećera
  • 1 dl soka od naranče
  • malo tamnog ruma ili rakije
  • limunova korica

Priprema:

Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascem, žličicom šećera i malo brašna. Ostavite na toplom desetak minuta da kvasac proradi. U drugu posudu pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac.

Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sirnice i škarama na vrhu napravite dva reza te stavite u hladnu pećnicu.

Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva te pecite 20 minuta. Nakon što se sirnica pekla 20 minuta, izvadite je iz pećnice i premažite razmućenim žumanjkom te pospite razmrvljenim kockama šećera. Vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 stupnjeva.

izvor: punkufer.dnevnik.hr