SAVRŠENO PREDJELO ILI UŽINA: Crostini s graškom i ricottom kombinacija su kojom ćete oduševiti goste, a gotovi za 10 min

Hrskavi kruh, lagana ricotta i svježi grašak pomiješan s mentom i limunovom koricom nezaobilazna je proljetna kombinacija. Ovaj spoj okusa i tekstura nikada vam neće dosaditi, vjerujte nam.

Sastojci:

• 1 baget
• 3 žlice maslinovog ulja
• 100 g svježeg graška
• listiće svježe mente
• 1 žličica limunove korice
• 100 g ricotte
• sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pripremite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje.
2. Narežite kruh na kriške. Svaku krišku lagano premažite uljem i poslažite ih na lim za pečenje.
3. Stavite kruh u pećnicu pa pričekajte da dobije zlatnu boju i postane hrskav, otprilike pet do sedam minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
4. Zakuhajte mali lonac s vodom i blanširajte grašak. Ocijedite i odmah isperite hladnom vodom pa ga još kratko ostavite u cjedilu kako bi se ocijedio u potpunosti.
5. Stavite grašak u zdjelu, dodajte koricu limuna, nasjeckane listiće mente, maslinovo ulje te sol i papar. Kušajte pa po potrebi i prilagodite okuse.
6. Svaku krišku kruha namažite debelim slojem ricotte, zatim stavite grašak i po želji dodajte još par kapi maslinovog ulja ili korice limuna. Poslužite odmah!