Kako pripremiti najkremastiji rižoto s lignjama

Iako su hrskave pržene lignje najčešći način pripremanja ovih morskih plodova u našim krajevima, mnogi će se složiti da su ponekad ukusnije, a i zdravije lignje pripremljene na žaru ili pak na bijelo ili crveno s tjesteninom ili u rižotu.

Recept s YouTube kanala Najbolji domaći recepti za najkremastiji rižoto s lignjama jednostavan je i praktičan za obrok preko tjedna, ali i dovoljno profinjen za svečaniju večeru.

Sastojci

400 g lignji
1 šalica riže
1 luk
2 češnja češnjaka
1 rajčica
1 dl bijelog vina
maslac
maslinovo ulje
sol, papar
peršin
parmezan

Recept za rižoto s lignjama

12:48

Korak 1

Popržite

Lignje narežite na kolutove i popržite 3 do 4 minute u tavi na malo ulja i soli.

12:55

Korak 2

Pirjajte luk

Izvadite lignje i na istom ulju pirjajte luk ne duže od 5 minuta, a na kraju ćete dodajte i 2 češnja nasjeckanog češnjaka.

12:56

Korak 3

Dodajte rižu

Zatim dodate 1 punu šalicu riže i sve zajedno pirjate minutu.

Shutterstock

12:57

Korak 4

Kuhajte

Zatim umiješate nasjeckanu rajčicu, nakon još minute sve zalijete s 1 dcl bijelog vina i miješate dok vino ne ispari, zatim dodajte toplu vodu ili temeljac i vratite pržene lignje. Miješajte dok sva tekućina ne ispari, pa ponovite isti postupak dok riža nije potpuno gotova. Na kraju dodajte sol, maslac i peršin te još jednom promiješajte.

12:58

Korak 5