Recept dana - domaće špecle s piletinom u umaku od gljiva

Ideja za ukusan i zasitan ručak nikad dovoljno, a a ako ste u potrazi za prilogom jelu kakav još niste pripremali, odaberite špecle. To je tradicionalno njemačko jelo popularno i u našim krajevima, a najčešće je zamjena za tjesteninu. Poslužuju se kao prilog mesu s umakom, mogu se zapeći u složencima, a postoji i slatka varijanta s ovim tijestom, s makom, orasima ili čokoladom. Priprema je jednostavna, a sastojci jeftini. Stoga ih preporučujemo u kombinaciji s piletinom u umaku od gljiva. Saznajtekako pripremiti umak od gljiva kao iz restorana.

Sastojci

400 g špecli
400 g pileći file
200 g šampinjona
3-4 paprike
mladi luk
ulje, sol, papar

Bešamel umak:

30 g maslaca
1,5 žlica brašna
250 ml mlijeko
300 ml vrhnje za kuhanje
sol, papar, češnjak

Za špecle:

3 jaja
3-5 žlica oštrog brašna
prstohvat soli

Recept za špecle s mesom u umaku od gljiva

9:21

Korak 1

Popržite

U tavi propirjajte šampinjone, zatim dodajte mladi luk, paprike i pileći file. Začinite paprom i solju i popržite meso.

Recept dana - domaće špecle s piletinom u umaku od gljiva

Shutterstock

9:27

Korak 2

Napravite smjesu

Umutite jaja i postepeno ih dodajte jer smjesa ne smije biti pregusta. Tijesto treba biti gušće nego za palačinke, a rjeđe od onog za noklice za juhu.

9:28

Korak 3

Kuhajte

Na lonac s kipućom vodom stavite ribež i žlicom ulijevajte smjesu, a zatim ribež lagano povlačite da se naprave špecle i da odmah padnu u vodu. Ako imate okrugli ribež stavite preko posude i na isti način poslažite i naribajte tijesto.

9:29

Korak 4