Recept za lazanje s trganom piletinom

Lazanje su tradicionalno jelo talijanske gastronomije, koje ima bogatu povijest, a mi smo za vas pronašli lazanje u kombinaciji s piletinom i pestom.

Jednostavan recept od trgane piletine s pestom od bosiljka u sočnom bechamel umaku oduševit će vas svojom aromom i teksturom. Piletinu ubacite u umak od rajčice i pričekajte dok se ne raskuha kako bi je mogli rastrgati.

Sastojci:

190 g pesta
1 kuglica mozzarella
14-15 listova za lazanje
20 g parmezana
bosiljak listići

Umak od piletine:

maslinovo ulje
6 pilećih bataka
1 luk
4 češnja češnjaka
800 g pelate od rajčice

Bechamel umak:

100 g maslac
80 g brašna

Priprema:
Da biste napravili umak od piletine, zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri i dodajte piletinu. Pecite oko 5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Stavite luk u tavu i pržite oko 10 minuta dok ne porumeni. Dodajte češnjak i začine. Vratite piletinu, zajedno s rajčicom. Kuhajte 35 minuta dok piletina ne postane mekana, a umak gust. Pomoću dvije vilice natrgajte piletinu u umak.

Shutterstock

U među vremenu napravite bijeli umak, stavite sve u lonac sa malo začina, pa kuhajte na laganoj vatri uz stalnom miješanje. Kuhajte 5 minuta, i dalje miješajući dok ne postane gusta. Ako stavljate lazanje odmah, pokrijte ih i ostavite sa strane da se ohlade.

U vatroslavnu posudu za pečenje premažite tanki sloj umaka od piletine, pokapajte s malo bijelog umaka i žlličicom nanesite trećinu pesta. Pospite trećinom mozzarelle, zatim dodajte sloj od četiri ili pet listova lazanja, a zatim ponovite slojeve dva puta, završite s debelim slojem bijelog umaka. Pospite parmezan po vrhu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite 30-35 minuta dok ne porumene. Ostavite da stoje sa strane 10 minuta, pospite listovim bosiljka, paprom i zatim narežite kocke i poslužite.

Izvor: Good food