Recept dana: Tradicionalne punjene paprike

Punjene paprike su tradicionalno jelo istočne Europe koje se priprema od paprika i mješavine mljevenog mesa i luka. Najčešće se poslužuju uz pire krumpir, ali i domaći kruh ili tjesteninu. Isprobajte recept za punjenje paprike koje smo vam danas pripremili i uživajte u najboljim okusima ovog ljetnog jela.

Punjenje:

• češanj češnjaka
• 1 luk
• 300 g mljevene govedine
• 1 žlica paprike
• 1 žlica vegete
• papar
• 90 g riže
• 9 paprika babura

Umak:

• 100 g umak od rajćica
• 1 žličica šećera
• sol
• 2 žlice mljevenog peršina
• 500 ml vode

Priprema:

U dubokoj tepsiji pomiješajte rajčicu, češnjak i luk. Stavite u šećnicu i uključite je na 225 stupnjeva. 

U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte češnjak i luk i propasirati. Dodajte mljevenu junetinu, začine, pirjajte dok meso ne bude napola gotovo. Maknite s vatre. 

U mali lonac dodajte rižu i 1 do 1,5 šalica vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok riža ne bude napola kuhana. U međuvremenu izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite sa strane. 

Dodajte rižu u tavu s mesom, miješajte dok se dobro ne sjedini. Svaku papriku nadjevati s nekoliko žlica nadjeva dok ne dođete do vrha svake paprike. Paprike stavite u tepsiju. U lonac pomiješajte umak od rajčice, šećer, sol, peršin i 2 šalice vode. Dobro promiješati. Ravnomjerno preliti preko paprika u tepsiji. Pecite paprike 60-75 minuta, često okrećući tepsiju, kao i paprike unutar tepsije. Na vrh dodajte malo kiselog vrhnja. 

Izvor: Food