Što kuhati za vikend? 2 super recepta za meso iz pećnice

Najteže je smisliti jelovnik za cijeli tjedan, a za vikend imamo više vremena i cijela obitelj je zajedno za stolom pa možemo pripremiti i bogatiji ručak. 

Sastojci:

• 900 g miješanog mljevenog mesa
• 1 glavica luka
• 2 jaja (M)
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice kečapa
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 70 g krušnih mrvica
• 80 ml mlijeka
• 1 žličica soli
• 1 žličica origana
• 1 žličica bosiljka
• ¼ žličica papra
• ½ žličice mljevene paprike

Sastojci za premaz:

• 180 g kečapa
• 1 žlica bijelog octa
• 2 ½ žlice smeđeg šećera
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ½ žličice luka u prahu
• ¼ žličica papra
• ¼ žličica soli

Priprema:

Obložite duguljasti kalup za kruh papirom za pečenje, a pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. U većoj posudi pomiješajte sve sastojke za mesnu štrucu pa lagano promiješajte drvenom žlicom. Dodajte meso u kalup, ravnomjerno rasporedite i lagano pritisnite. Stavite u pećnicu na 40 minuta.

U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak. Nakon isteka vremena izvadite mesnu štrucu, premažite je umakom i vratite u pećnicu na još 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite 10-ak minuta pa narežite, te poslužite s prilogom po izboru.

Carsko meso

Sastojci:

• 1,5 kg carskog mesa s kožom bez kosti
• 1 luk
• 1 mrkva
• 3 češnja češnjaka
• pola korijena celera
• 2 lista lovora
• 1 žličica ružmarina
• 1 žličica bosiljka
• 1 žličica papra
• 1 litra goveđeg ili pilećeg temeljca
• sol i papar

Priprema:

Meso operite, osušite i posolite te ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Povrće očistite, ogulite i narežite. U posudu za pečenje stavite povrće, temeljac, začine i kuhajte dok ne zavri. Zatim dodajte meso. Poklopite i pecite na 150 stupnjeva 3 sata.

Meso izvadite i stavite na tavu i prepecite. Temeljac i povrće propasirajte i skuhajte.