Recept za svinjske odreske u umaku od gljiva

Za ručak pripremite svinjske kotlete u umaku od šampinjona. Saznajte kako pripremiti umak od gljiva kao iz restorana.

Sastojci:

3 žlice ulja
4 svinjska kotleta bez kostiju
½ žličice soli
½ žličice crnog papra
1 glavica luka oguljena i sitno nasjeckana
6 gljiva, nasjeckanih
3 češnja češnjaka sitno nasjeckana
2 žlice glatkog brašna
360 ml pileće juhe
½ žlice pirea od rajčice
½ žlice bijelog vinskog octa
60 ml vrhnja za kuhanje
2 žlice svježe nasjeckanog peršina

Brzi recept za svinjske kotlete s gljivama

Shutterstock

Priprema:

Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Pospite obje strane svinjskih kotleta s 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Stavite u tavu i pržite 6-7 minuta, jednom okrećući, dok ne porumene. Izvadite iz posude i stavite na tanjur. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja u tavu, zatim dodajte nasjeckani luk, nasjeckane gljive i preostalu 1/4 žličice soli i papra.

Pržite 5 minuta uz često miješanje dok luk ne omekša. Dodajte češnjak. Pržite još minutu uz miješanje. Pospite brašno preko luka i gljiva i promiješajte. Ulijte juhu uz miješanje. Zatim dodajte pire od rajčice, bijeli vinski ocat, vrhnje za kuhanje i ponovno promiješajte.

Svinjske kotlete vratite u tavu i pirjajte 10 minuta da se umak zgusne. Poslužite posuto svježim peršinom.