NE BACAJTE OSTATKE PILETINE! Napravite ukusne quesadille gotove za manje od pola sata

Ako ste prethodnog dana za ručak pripremali pečenu piletinu i ostalo vam je mesa, iskoristite ga za pripremu savršenih quesadilla. Uz natrganu piletinu, trebat će vam cheddar i paprika, a preporučujemo da napravite i brzu sezonsku salsu od paprike, rajčica i manga.

Sastojci za quesadille:

• 4 tortilje
• 150 g cheddara
• 300 g natrgane piletine
• 1 crvena paprika
• šaka korijandera

Sastojci za salsu:

• 1 žuta paprika
• 1 mali mango
• 8 cherry rajčica
• 2 mlada luka
• 1 čili papričica
• 1 limeta
• sol, papar

Priprema:

1. Kako biste pripremili salsu, operite i narežite povrće na male kockice. Očistite paprike i čili od sjemenki i ocijedite limetu.
2. Pomiješajte sve sastojke, dobro ih zalijte sokom limete pa posolite i popaprite po ukusu.
3. Dvije tortilje stavite na ravnu podlogu obloženu papirom za pečenje. Nadjenite ih sirom, natrganom piletinom, kockicama paprike i nasjeckanim korijanderom, a zatim ih preklopite drugim dvjema tortiljama.
4. Pecite quesadille na zagrijanoj tavi otprilike tri minute sa svake strane.
5. Salsu možete staviti u quesadille ili je možete servirati u zasebnoj posudici. Uživajte!