Donosimo recept za brzinsku krem juhu od mrkve. Ako ne zazirete od začina, u juhu možete dodati i malo đumbira u prahu.

Predlažemo da juhu od mrkve poslužite toplu, uz nekoliko kapljica soka od limuna ili limete te tostirane listiće badema.

Krem juha od mrkve

Sastojci:

1 kg mrkve

1 l temeljca

1 češanj češnjaka

2 glavice luka

3 žlice maslaca

grančica timijana

5 zvjezdastih anisa

2 lovorova lista

sol, papar

Priprema:

Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk i češnjak pa dodajte timijan, zvjezdasti anis i listove lovora. Ostavite začine nekoliko minuta na laganoj vatri kako bi pustili okus, ali ne zaboravite miješati. Mrkve ogulite, narežite na manje komade pa ih ubacite u tavicu.

Podlijte temeljcem, poklopite i pustite da se kuha 20-ak minuta. Iz juhe izvadite začine pa sve sastojke usitnite štapnim mikserom. Začinite soli i paprom po ukusu pa, po potrebi, vratite na vatru i zagrijte.