BRZA I FINA ZAMJENA ZA KRUH: Indijska pogača naan slična je lepinji, uspijeva svima, a puni se nadjevom po želji

Indijska kuhinja je poznata po začinima i ne paše svima, ali naan je pogača vrlo slična lepinji za koju trebate jednostavne sastojke. Odlična je zamjena za kruh ili peciva, a priprema je toliko jednostavna da uspijeva i početnicima u kuhinji. Možete je puniti nadjevom po želji, od mesa, sira, povrća...

• 500 g brašna
• 1 žličica soli
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 šalice toplog mlijeka
• 1/2 šalice jogurta
• 1 žlica ulja

Priprema:

U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U sredini napravite udubinu pa ulijte toplo mlijeko i jogurt i zamijesite mekano tijesto. Dodajte ulje i nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko tijesto. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 2 sata.

Zamijesite tijesto i oblikujte kuglice te svaku razvaljajte u tanki krug, na pobrašnjenoj površini. Ako je punite, uzmite kuglicu nadjeva i stavite je na sredinu kruga, spojite rubove i dobro pritisnite. Ponovo poravnajte tijesto i opet malo razvucite. Podlijte vodom i pržite u tavi na malo zagrijanog ulja. Gotove pogače premažite otopljenim maslacem.