Najbolji recept za domaće lepinje

Uz ćevape i pljeskavice najbolje su domaće lepinje, a možete ih jesti i umjesto kruha ili peciva. Za pripremu vam je dovoljno nekoliko jednostavnih sastojaka, ali važno je ne preskakati korake i ne požurivati tijesto. Kod tijesta s kvascem najvažnija je temperatura u prostoriji, ne smije biti propuh, ali i kvaliteta brašna i kvasca.

Za pripremu dobrih lepinja trebat će vam dva do tri sata, ali itekako se isplati.

Sastojci

7 g instant kvasca
180 ml tople vode
1 žličica šećera
500 g glatkog brašna
1 žličica soli
180 ml toplog mlijeka
2 žlice ulja

Recept za domaće lepinje

9:11

Korak 1

Pomiješajte kvasac

Promiješajte kvasac, vodu i šećer te ostavite pet minuta kako bi se kvasac aktivirao.

9:19

Korak 2

Zamijesite tijesto

Pomiješajte brašno i sol. Brašnu dodajte smjesu od kvasac, ulijte toplo mlijeko i ulje. Kuhačom miješajte kako bi oformili tijesto. Ako je tijesto mokro dodajte još malo brašna, a ako vam se čini presuho dodajte malo vode. Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne bude glatko i elastično.

9:20

Korak 3

Ostavite tijesto da se diže

Prebacite u zdjelu, prekrijte krpom ili folijom i ostavite na toplom mjesto da se udvostruči, otprilike sat vremena. Tijesto stisnite šakom, da izađe zrak, opet prekrijte i ostavite da se diže na toplom još sat vremena.

9:21

Korak 4

Oblikujte

Na lagano pobrašnjenoj površini tijesto podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu deset minuta. Rukama pritisnite svaku kuglu i lagano ju spljoštite u disk.

nancy-hann-cnktbiZJICw-unsplash

9:21

Korak 5

Pecite

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i pripremite dva lima za pečenje te ih lagano namastite. Prebacite u pripremljene limove, prekrijte i ostavite na toplome još 15 minuta. Pecite 8 do 12 minuta, izvadite ih iz pećnice pa zamotajte u čistu krpu.