Recept za rižoto s tikvicama

Kad poželite laganiji obrok, rižoto s povrćem je dobar izbor, a pogotovo s pristupačnom i zdravom namirnicom koja je trenutno vladarica sezone - tikvica. Najbolje od svega je što je gotov za pola sata, a preukusan.

Recept za rižoto od tikvica

Sastojci:

2 tikvice
320 g riže
1250 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
80 ml ulja
65 ml suhog bijelog vina
30 g parmezana
3 žlice maslaca
1-2 češnja češnjaka
sol i papar

Priprema:

U tavi zagrijte dvije žlice ulja. Dodajte narezane tikvice i pecite ih dvije do tri minute dok ne porumene. Ostavite ih sa strane.

U tavu stavite sitno nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute pa ga izvadite i stavite sa strane s tikvicama.

Zagrijte temeljac u loncu.

U tavu stavite ostatak ulja i zagrijte ga na jakoj vatri. Dodajte rižu, promiješajte i ostavite kuhati oko minutu. Ulijte vino i miješajte na laganoj vatri minutu-dvije.

Kad vino ispari smanjite temperaturu na najnižu i dodajte trećinu pripremljenog temeljca. Promiješajte.

Kad riža "upije" sav temeljac dodajte drugu trećinu. Promiješajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav temeljac i dok riža ne bude kuhana al dente. Za kuhanje će vam trebati oko 20 minuta.

Maknite rižu s vatre i dodajte maslac, naribani parmezan, tikvice i češnjak. Posolite i popaprite po želji. Promiješajte i poslužite uz salatu.