GULAŠ PO RECEPTU KARAPANDŽE: Slavni kuhar s junećim mesom kombinira ove začine

Slavni kuhar Stevo Karapandža doajen je kulinarstva i najpoznatiji televizijski kuhar još iz vremena bivše Jugoslavije. Njegove recepte, savjete i trikove pratile su generacije.

• 1 kg junetine
• 700 g luka
• ulje
• suha slanina
• malo ljute mljevene paprike
• 1 žličica slatke crvene mljevene paprike
• 1 žlica biljnih začina
• malo papra
• 1 konzerva pelata
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2 dl crnog vina
• 1 lovorov list
• malo kima, mažurana
• 1 dl soka od naranče

Priprema:

Na zagrijanom ulju popirjajte luk. Dodajte junetinu narezanu na kockice, popržite uz stalno miješanje. Dodajte suhu slaninu, mljevenu ljutu i slatku papriku, biljni začin, papar, pelate, koncentrat rajčice, vino, lovorov list, malo kima, mažurana i sok od naranče. Promiješajte i kuhajte oko sat i pol, odnosno dok se meso ne skuha, povremeno mješajući i ako treba dolijevati po malo vode.

 Izvor: Coolinarika