Što kuhati ovog vikenda: Imamo dva sjajna recepta

Imamo dva prijedloga štp kuhati ovog vikenda ručak. Ako ste se pitali što biste mogli kuhati za vikend, donosimo vam dva sjajna recepta.

Sastojci:

4 teleća odreska
80 g glatkog brašna
½ žličice soli
2 jaja
100 g krušnih mrvica
ulje
kriške limuna

Priprema:

Meso stavite na dasku, a preko njega plastičnu foliju pa batom istucite odreske na debljinu od pet milimetra. Za paniranje mesa pripremite tri dublje posude, pa u jednu stavite brašno i sol, u drugoj umutite jaja, a u treću dodajte krušne mrvice. Svaki komad mesa s obje strane prvo stavite u brašno, zatim u jaja pa u krušne mrvice.

Nemojte utiskivati previše krušne mrvice u meso jer će se tako navlažiti i neće biti toliko hrskave nakon pečenja. Dodajte ulje u tavu tako da prekrije dno u potpunosti. Stavite na vatru i pričekajte da se zagrije. Odmah nakon paniranja mesa u krušnim mrvicama, prebacite odrezak na vruće ulje. Pazite da ne pretrpate tavu, ako je potrebno pecite ih u serijama.

Odreske pržite tri minute s jedne strane, a zatim preokrenite pa pržite još tri minute ili dok meso ne dobije zlatnosmeđu boju.

Pazite da meso “pliva” u ulju, suprotno instinktu, meso će upijati manje ulja ako ima dovoljno masnoće, a upijati više ako se lijepi za tavu. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi oni upili višak masnoće. Servirajte uz kriške limuna i prilog po izboru - pire krumpir ili pomfrit.

Brijunske ćufte s krumpirom

Sastojci:

1 kg krumpira
500 g mljevenog mesa
2 jaja
150 g slanine
250 g naribanog sira
50 g maslaca
50 ml ulja
origano, papar, vegeta
1 umaka od rajčice

Priprema:

Skuhajte krumpir i pripremite ćufte. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak. U smjesu pomiješajte i sitno nasjeckanu slaninu pa dodajte jaja sa začinima. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta.

Umak od rajčice pomiješajte s uljem i žličicom origana. Kuhani krumpir procijedite i izgnječite s maslacom, kao kod pripreme pirea. Smjesi dodajte naribani sir i ponovno promiješajte. Stavite krumpire u posudu za pečenje. Preko toga prelijte smjesu od rajčice.