Sporo pečena marinirana lopatica zbog koje će vas cijela obitelj obožavati

Ideja za vikend ručak nikad sočnija sporo pečena janjeća lopatica u marinadi s narančom i aromatičnom rižom. Ono što daje posebnu aromu ovom jelu su grožđice koje obogate i rižu i meso svojom slatkoćom. 

Za rižu:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 30 g  maslaca
• 300 g riže
• 600 ml pilećeg temeljca
• šaka nasjeckanog peršina
• 30 g luka

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 130°C. Stavite janjetinu u veliku posudu za pečenje. Češnjak, začine, med i ulje promiješajte za začinima, pa utrljajte na jenjetinu. Prelijte sokom od naranče, pospite grožđicama, pa dobro pokrijte folijom i pecite 4 sata. Maknite foliju, zagrijte pećnicu na 180°C i pecite još 30 minuta da se umak i meso zapeku.

U međuvremenu zagrijte ulje i maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri da se maslac ne otopi. Dodajte rižu, miješajući. Nakon toga ulijte vrući pileći temeljac i pustite da prokuha. Pokrijte poklopcem koji čvrsto prijanja, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Ugasite vatru i ostavite 10 minuta da se smjesa zgusne. 

Vilicom izmiješajte rižu i umiješajte grožđice, veći dio peršina i luka pa dodajte preostali peršin i luk te poslužite uz janjetinu.