Recept za najsočniju trganu svinjetinu s Coca-Colom

Trgana svinjetina ili jelo poznato i pod imenom pulled pork, jednostavan je način pripreme mesa u kojem se marinirano meso na laganoj temperaturi peče nekoliko sati dok ne postane toliko mekano da se trga samo od sebe. Svinjsku lopaticu ili but dobro začinite i u posudu za pečenje dodajte Coca-Colu koja će mesu dati slatkoću i omekšat će ga. Kao zamijenu za Coca-Colu kosritite pivo.

• 2 kg svinjske lopatice ili buta
• 2 žlice ulja
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica luka u prahu
• 1 žličica češnja u prahu
• 1 žličica kumina
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• 340 ml Coca-Cole
• bbq umak za premazivanje mesa

Priprema: 

Svinjetinu očistite od viška masnoće i narežite na 4 dijela. Pomiješajte začine u maloj zdjelici i utrljajte ih po mesu. Zagrijte nekoliko žlica ulja u dubokoj posudi za pečenje na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i pržite ga nekoliko minuta sa svih strana.

Prethodno zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, ulijte Coca-Colu oko mesa u posudu za pečenje. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 3 sata. Skinite poklopac i pecite još 1-2 sata, dok svinjetina ne omekša i lako se odvoji vilicom. Izvadite iz pećnice i narežite meso. Po želji premažite bbq umakom.

Izvor: Tastes better from scratch