Jelo koje je ime dobilo po posudi u kojoj se priprema, a mnogima je obilježilo djetinjstvo

Đuveč je tradicionalno jelo koje se priprema od raznog povrća u kombinaciji najčešće s rižom. Mi smo za vas pronašli recept u koji umjesto riže se dodaje ječam koji daje novu dimenziju ovom klasičnom jelu koje je obilježilo mnogo djetinjstva. Ime je dobilo prema tradicionalnoj zemljanoj posudi u kojoj se prije tradicionalno pripremalo, a podrijetlom dolazi iz Rumunjske i Bugarske. 

Sastojci: 

• 200 g ječma
• 3 paprike
• 1 mrkva
• 1 tikvica
• pola poriluka
• 2 češnja češnjaka
• 200 ml umaka od rajčice

Priprema: 

U lonac ulijte 800 ml vode, pa dodajte ječam. Poklopite i kuhajte dok ne prokuha, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 45 minuta.

U tavi na malo ulja popržite nasjeckani poriluk. Kad omekša dodajte češnjak, nasjeckanu papriku i mrkvu. Pržite dok povrće ne omekša pa dodajte nasjeckane tikvice. Začinite po želji i promiješajte. U tavu s povrćem dodajte ječam i umak od rajčice, pa dobro promiješajte. Po potrebi još malo začinite i poslužite.