TalijanskI kuharI Gennar Contalda otkriva kako se pravi prava carbonare pasta.
Špageti carbonara klasik je talijanske kuhinje, a po sastojcima vrlo jednostavno jelo. Hrskava slanina i kremasti umak savršeno se slažu sa špagetima, a postoje i razne verzije ovog jela, najpopularnije je ono s vrhnjem za kuhanje. Važno je znati da originalni recept za ovo jelo ne sadrži vrhnje, već samo jaja i sir.
Donosimo recept slavnog talijanskog kuhara Gennara Contalda za još slavnije špagete carbonara. Isprobajte i zasigurno više nećete pripremati carbonaru na drugi način.
Sastojci:
200 grama špageta
3 velika žumanjka
40 grama parmezana
150 grama pancete ili slanine
1 režanj češnjaka
maslinovo ulje
Priprema:
Pjenjačom umutite žumanjke s parmezanom i paprom, a zatim pancetu narežite na sitne komadiće, a koru pancete sačuvajte.
Skuhajte špagete u slanoj vodi i sačuvajte malo vode. Korom pancete natrljajte dno tepsije.
Češnjak ogulite i zdrobite dlanom pa dodajte u zagrijanu tavu. Ostavite minutu da pusti okus pa dodajte pancetu i kuhajte dok lagano ne postane hrskava.
Izvadite češnjak iz tave, dodajte tjesteninu i promiješajte. Posudu maknite s vatre, dodajte malo vode preostale od kuhanja tjestenine, popaprite i ulijte smjesu od jaja. Promiješajte i po potrebi dodajte još malo vode.
Možda će vas zanimati
-
Glavno jelo
| 25. Oct 2023.
3 JELA S TJESTENINOM: Najpoznatiji jednostavni recepti za omiljenu namirnicu koja slavi svoj dan
![]()
-
Glavno jelo
| 14. Nov 2023.
TJESTENINA BOLOGNEZE IZ PEĆNICE: Talijanski klasik na malo drugačiji način
![Zapečena tjestenina bolonjez]( "Zapečena tjestenina bolonjez")
-
Namirnice
| 05. Nov 2023.
NAPRAVITE BRZI BEŠAMEL UMAK OD SAMO 3 SASTOJKA: Odlično se uklapa u lazanje, musake, tjestenine i kremaste juhe
![Recept za bešamel umak]( "Recept za bešamel umak")
-
Glavno jelo
| 03. Dec 2023.
ORIGINALNE TALIJANSKE LAZANJE: Obožavat ćete obiteljski recept slavnog kuhara za ovo sočno i bogato jelo
![]()
