Recept za đuveč s ribom iz pećnice

Ako tražite ideju za ukusno i zasitno jelo s ribom, a ne želite klasičnu prženu ribu ili pohani file, uz koji ćete morati razmišljati što pripremiti za prilog, za vas je ovaj recept. Radi se o jelu za koji možete koristiti file ribe po izboru te dodati krumpir, rižu, papriku, rajčicu, mahune i grašak te sve zaliti umakom od rajčice i zapeći u pećnici. Slično je đuveču, a sigurno će se svidjeti cijeloj obitelji.

Sastojci:

2-3 ribljeg filea po želji

1 krumpir
400 g riže
1 luk
1 crvena paprika
1 rajčica
1 mrkva
100 g zelenih mahuna
100 g graška
1/2 vezice peršina
200 ml umaka od rajčice

Priprema:

Na malo zagrijanog ulja popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu i papriku narezanu na kockice. Začinite solju i paprom, pa promiješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte smrznute mahune i grašak te promiješajte. Ulijte samo malo vode, poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša. Rajčice zarežite poprečno, pa ih kratko blanširajte. Uklonite kožu, zatim pomiješajte.

Stavite u zdjelu i zalijte s još malo vode i promiješajte. Zatim dodajte sitno narezani krumpir i opet začinite po želji. Nakon nekoliko minuta dodajte rižu namočenu u vodi. Sve povrće dobro izmiješati pa premjestite u tepsiju. Prelijte vodom i umakom od rajčice i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30-40 minuta. Po potrebi dodajte vode. Ribu uvaljajte u brašno, pa je dodajte 20-25 minuta prije kraja.