Recept za lignje s krumpirom iz pećnice

Sa svojom svestranom upotrebom u kuhinjii, lignjesu omiljeni sastojak kuhinje ljubitelja morskih plodova. Donosimo vam ideju za sutrašnji ručak lignje u marinadi i krumpir iz pečnice koji će zadovoljiti sve gurmane morskih plodova.

Dok marinirate lignje možete se poigrati začinima kao što su ružmarin i peršin, ali najbolju mediteransku aromu dat će vam trešćanski umak. Tršćanski umak je baza svih dalmatinskih jela, najčešće se poslužuje uz ribu i ostale morske organizme.

Sastojci:

450 g lignji
2 žlice maslinovog ulja
1/2 žlice crnog vina
1 žlica biljnog ulja
sol
papar
1 limun
šaka svježeg peršina
4 velika krumpira

Tršćanskiumak:

0,5 ml maslinovog ulja
1 češaj češnjaka
žličica soli
prstohvat peršina

Priprema:

12:28

Korak 1

Pripremite krumpir

Zagrijte pećnicu na 220°C. Ogulite i narežite krumpir na četvrtine. Dodajte hladnu vodu u srednju posudu i dodajte krumpir. Pustite krumpir da prokuha i kuhajte dok ne omekša, ocijedite i stavite u vatroslavnu posudu. Pecite 40 minuta. Promiješajte krumpir tijekom pečenja.

12:50

Korak 2

Ispecite lignje

Shutterstock

U zdjelu dodajte lignje, 1 žlicu maslinovog ulja i 1/2 žlice crnog vina, promiješajte i poklopite.

12:50

Korak 3

Ispecite lignje

5 minuta prije nego što je krumpir gotov, zagrijte veliku tavu. Nakon što se zagrije, u tavu dodajte 1 žlicu biljnog ulja i polovicu sirovih lignji. Ravnomjerno rasporedite i pecite 2 minute sa svake strane. Izvadite iz posude i stavite izravno na posudu za posluživanje. Bitno je da ne prenatrpate tavu, stoga ne zaboravite peći lignje u dvije serije.

12:50

Korak 4