Top 3 recepta za musaku za jednostavan i zasitan ljetni ručak

Musaka je jednostavno i zasitno jelo koje mnogi obožvaju, a možete ju puniti mesom ili povrćem. Bitno je odabrati zdravo i zrelo povrće i pripremiti dobar bešamel umak. Sastavili smo popis top 3 verzije musaka koje možete pripremiti brzo i praktične su za ponijeti na poso.

Sastojci:

• 750 g mljevene janjetine
• 1 luk
• 2 češnjaka
• 1 žličica origana
• 1 lovorov list
• 1 žlica glatkog brašna
• 200 ml crnog vina
• 400 g sjeckane rajčice
• 2 žličice koncentrata rajčice
• 2 patlidžana
• 100 ml maslinovog ulja
• 500 g krumpira
• sol i papar po želji

Sastojci za bešamel:

• 50 g maslaca
• 50 g glatkog brašna
• 400 ml mlijeka
• 25 g parmezana
• 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 jaje

Priprema:

Janjetinu, luk, češnjak i začine pirjajte 10-ak minuta u loncu na malo maslinovog ulja. Dodajte brašno, sol i papar pa dobro promiješajte. Dodajte vino, rajčice i koncentrat. Kuhajte otprilike pola sata dok janjetina ne omekša. Narežite patlidžan na ploške i posolite. Ostavite sa strane 10-ak minuta da patlidžan otpusti vodu. Osušite ih papirnatim ručnikom, a zatim popržite na tavi na maslinovom ulju nekoliko minute sa svake strane. Krumpire narežite na ploške i kuhajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Trebaju omekšati, ali se ne smiju raspasti. Pećnicu upalite na 200 stupnjeva, a za to vrijeme pripremite bešamel.

Otopite maslac u loncu, dodajte brašno i kuhajte uz miješanje nekoliko minuta. Postepeno ulijte mlijeko, energično miješajući pjenjačom. Na kraju ubacite muškatni oraščić i parmezan. Kuhajte dok se ne zgusne te začinite soli i paprom. Kada se bešamel ohladi, dodajte umućeno jaje.

U veliku posudu za pečenje ulijte jednu trećinu umaka od mesa, poslažite trećinu krumpira i patlidžana. Ponavljajte dok ne upotrijebite pripremljeno meso i povrće. Na kraju sve prelijte bešamel umakom i stavite u pećnicu na 40-ak minuta, sve dok musaka ne uhvati lijepu zlatnu boju.

2. Musaka s povrćem i gljivama

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 500 g šampinjona
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 crvena paprika
• 2 tikvice
• 200 ml pasirane rajčice
• 2 žličice origana
• 1 žličica bosiljka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 500 ml jogurta
• 2 žlice brašna

Priprema:

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja te popržite sitno nasjeckani luk. Kad omekša dodati češnjak. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, šampinjone i tikvice te pržite dok povrće ne omekša. Posolite, popaprite, pospite origanom i bosiljkom, pa sve dobro promiješajte. Ulijte umak od rajčice i ostavite na štednjaku još 15 minuta.

Jogurt umutite s brašnom i miješajte dok ne razbijete sve grudice. Ostavite sa strane. Narežite krumpir na kolutiće i rasporedite ga na dno posude za pečenje. Prelijte smjesom s povrćem. Na vrh posložite još jedan sloj krumpira, a zatim preostalo povrće. Na kraju poredati još jedan sloj krompira i preliti jogurtom i brašnom. Musaku pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45-50 minuta.

3. Musaka sa slaninom i povrćem

Sastojci:

• pola kilograma krumpira
• 4 mrkve
• pola kocke za juhu
• 3 jaja
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• 100 g naribanog sira trapista
• 100 g slanine
• sol i papar
• maslac

Priprema:

Krumpir i mrkvu narežite na kolutove. Kuhajte ih 15 minuta u vodi u koju ste stavili pola kocke za juhu. Zagrijte pećnicu na 200C. Umutite jaja, kiselo vrhnje, trapist, malo soli i papra.

Polovicu kuhanog povrća složite u tepsiju, malo posolite, pa prelijte polovicom razmućenog jaja, kiselog vrhnja i trapist umaka. Ponovite i prelijte umakom te na vrh stavite komadiće slanine. Pecite oko 40 minuta.