Musaka je jednostavno i zasitno jelo koje mnogi obožvaju, a možete ju puniti mesom ili povrćem. Bitno je odabrati zdravo i zrelo povrće i pripremiti dobar bešamel umak. Sastavili smo popis top 3 verzije musaka koje možete pripremiti brzo i praktične su za ponijeti na poso.

1. Musaka s janjetinom

Top 3 recepta za musaku s povrćem, mesom ili gljivama
Shutterstock 

Sastojci:

  • 750 g mljevene janjetine
  • 1 luk
  • 2 češnjaka
  • 1 žličica origana
  • 1 lovorov list
  • 1 žlica glatkog brašna
  • 200 ml crnog vina
  • 400 g sjeckane rajčice
  • 2 žličice koncentrata rajčice
  • 2 patlidžana
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 500 g krumpira
  • sol i papar po želji


Sastojci za bešamel:

  • 50 g maslaca
  • 50 g glatkog brašna
  • 400 ml mlijeka
  • 25 g parmezana
  • 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 jaje

Priprema:

Janjetinu, luk, češnjak i začine pirjajte 10-ak minuta u loncu na malo maslinovog ulja. Dodajte brašno, sol i papar pa dobro promiješajte. Dodajte vino, rajčice i koncentrat. Kuhajte otprilike pola sata dok janjetina ne omekša. Narežite patlidžan na ploške i posolite. Ostavite sa strane 10-ak minuta da patlidžan otpusti vodu. Osušite ih papirnatim ručnikom, a zatim popržite na tavi na maslinovom ulju nekoliko minute sa svake strane. Krumpire narežite na ploške i kuhajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Trebaju omekšati, ali se ne smiju raspasti. Pećnicu upalite na 200 stupnjeva, a za to vrijeme pripremite bešamel.

Otopite maslac u loncu, dodajte brašno i kuhajte uz miješanje nekoliko minuta. Postepeno ulijte mlijeko, energično miješajući pjenjačom. Na kraju ubacite muškatni oraščić i parmezan. Kuhajte dok se ne zgusne te začinite soli i paprom. Kada se bešamel ohladi, dodajte umućeno jaje.

U veliku posudu za pečenje ulijte jednu trećinu umaka od mesa, poslažite trećinu krumpira i patlidžana. Ponavljajte dok ne upotrijebite pripremljeno meso i povrće. Na kraju sve prelijte bešamel umakom i stavite u pećnicu na 40-ak minuta, sve dok musaka ne uhvati lijepu zlatnu boju.

2. Musaka s povrćem i gljivama

Sastojci:

  • 1 kg krumpira
  • 500 g šampinjona
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 crvena paprika
  • 2 tikvice
  • 200 ml pasirane rajčice
  • 2 žličice origana
  • 1 žličica bosiljka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 500 ml jogurta
  • 2 žlice brašna

Top 3 recepta za musaku s povrćem, mesom ili gljivama
Shutterstock 

Priprema:

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja te popržite sitno nasjeckani luk. Kad omekša dodati češnjak. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, šampinjone i tikvice te pržite dok povrće ne omekša. Posolite, popaprite, pospite origanom i bosiljkom, pa sve dobro promiješajte. Ulijte umak od rajčice i ostavite na štednjaku još 15 minuta.

Jogurt umutite s brašnom i miješajte dok ne razbijete sve grudice. Ostavite sa strane. Narežite krumpir na kolutiće i rasporedite ga na dno posude za pečenje. Prelijte smjesom s povrćem. Na vrh posložite još jedan sloj krumpira, a zatim preostalo povrće. Na kraju poredati još jedan sloj krompira i preliti jogurtom i brašnom. Musaku pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45-50 minuta.

3. Musaka sa slaninom i povrćem

musaka sa slaninom
Shutterstock 

Sastojci:

  • pola kilograma krumpira
  • 4 mrkve
  • pola kocke za juhu
  • 3 jaja
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje
  • 100 g naribanog sira trapista
  • 100 g slanine
  • sol i papar
  • maslac

Priprema:

Krumpir i mrkvu narežite na kolutove. Kuhajte ih 15 minuta u vodi u koju ste stavili pola kocke za juhu. Zagrijte pećnicu na 200C. Umutite jaja, kiselo vrhnje, trapist, malo soli i papra.

Polovicu kuhanog povrća složite u tepsiju, malo posolite, pa prelijte polovicom razmućenog jaja, kiselog vrhnja i trapist umaka. Ponovite i prelijte umakom te na vrh stavite komadiće slanine. Pecite oko 40 minuta.