2 brza i jednostavna recepta s piletinom za ručak vikendom

Pred nama je vrući ljetni vikend pa smo za vas pripremili dva jednostavna prijedloga za ručak. U samo 45 minuta, spremite lagani ručak kojeg će svi obožavati, a na vama je samo da odaberete hoće li to biti njoki u kremastom umaku s piletinom ili ukusne tortilje punjene piletinom i povrćem. 

• 650 g pilećih prsa
• sol, papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 ljutika
• 130 g šampinjona
• 2 češnja češnjaka
• 2 žličice sušenog timijana
• 1 žličica sušenog origana
• 250 ml povrtnog temeljca
• 300 ml vrhnja za kuhanje
• Prstohvat čili pahuljica
• 500 g njoka
• 30 g naribane mozzarelle
• 60 g naribanog parmezana
• 100 g mladog špinata

Priprema:

Ljutiku narežite na kockice, a šampinjone na ploške. Piletinu narežite na deblje filete pa ih začinite soli i paprom s obje strane. U većoj tavi zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja, dodajte piletinu i pecite pet minuta sa svake strane pa izvadite na tanjur. Dodajte preostalo maslinovo ulje, ubacite narezanu ljutiku i šampinjone te ih pirjajte pet minuta. Ubacite protisnuti češnjak i začine i kuhajte još minutu.

Ulijte povrtni temeljac i vrhnje za kuhanje, pričekajte da zakuha i začinite po ukusu s čili pahuljicama, soli i paprom. Umiješajte njoke, vratite piletinu u tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.

Izvadite piletinu na dasku za rezanje i narežite ju na prutiće. Umiješajte i sireve, dodajte špinat pa kratko kuhajte. Vratite narezanu piletinu u tavu i poslužite odmah.

Tortilja s piletinom i povrćem

Sastojci:

• 6 gotovih tortilja
• 500 g mljevenog pilećeg mesa
• 1 luk
• 2 crvene paprike
• 250 g pelata
• 1 dl bijelog vina
• 1/4 glavice crvenog kupusa
• 1 glavica ljubičastog luka
• žličica mljevene crvene paprike
• zelena salata
• 180 g kiselog vrhnja

Priprema:

Na ulju prepržite luk, dodajte crvenu papriku narezanu na kockice i mljeveno meso. Začinite i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta. Potom podlijte vinom, dodajte još malo mlake vode i kuhajte dok meso ne omekša. Pred kraj kuhanja umiješajte i pelate te sve po potrebi još začinite. Dok se jelo kuha, kupus narežite na tanke trake, ljubičasti luk na kolutove, a zelenu salatu natrgajte na listove. Tortilje zagrijte u pećnici te na njih slažite gotovo meso, preko mesa kupus i salatu te u svaku tortilju po želji stavite još i žlicu kiselog vrhnja.