Naše 2 preporuke za najbolji mesni vikend ručak

Ovog vikenda smo za vas pripremili dva odlična recepta za obiteljski ručak. Svinjski file s maslacem od češnjaka je najsočnije meso koje možete poslužiti uz hrskavi krumpir uz umak od feta sira i limuna ili kremastu palentu s parmezanom. A ako ste više za klasičniju verziju ručka vikendom preporučamo vam ramstek s povrćem. 

Sastojci:

• 700 g svinjski but
• sol i papar
• maslinovo ulje
• 4 češnja češnjaka
• 4 žlice maslaca
• svježi ružmarin
• svježeg timijana
• sok od limuna

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Svinjskog buta posolite i popaprite. U velikoj tavi za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.

Smanjite vatru na nisku i u tavu dodajte maslac, češnjak, ružmarin i timijan. Žlicom nanesite maslac od češnjaka na svinjski but.

Prebacite tavu u pećnicu i pecite 15-20 minuta, unutrašnjost mesa mora bit na 63°C. Tijekom pečenja svinjetinu povremeno premažite mješavinom maslaca. 

Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta. Prije rezanja pokapajte limunovim sokom. 

Uz ovo jelo poslužite uz rižu ili krumpir.

Začinjeni juneći ramstek s povrćem

Sastojci:

• 800 g junećeg ramsteka
• ulje
• 2 žličice senfa
• žlica soli
• žlica majčine dušice
• žličica papra
• žličica kadulje
• 3 peršina
• 1 paprika
• 1 luk
• 600 g krumpira
• 100 ml bijelog vina
• 2 mrkve

Priprema:

Krumpir ogulite i narežite na kockice veličine 2x2 cm te ga kuhajte u slanoj vodi 20 min. Juneći ramstek narežite na odreske debljine 1 cm, posolite, popaprite i premažite senfom s obje strane.

Ovako mariniran ramstek pecite u tavi na ulju s obje strane po 5 minuta. Dodajte pola šalice vode i kuhajte 45 minuta, po potrebi dodajte vodu. Zatim dodajte vino i pirjajte još 15 minuta.

Kada je rasmtek gotov, izvadite ga iz tave i u preostaloj tekućini pirjajte poveće koje ste prethodno narezali na štapiće 10 minuta. Poslužite tako da na dno tanjura prvo stavite prie krumpir, na njega povrće i na vrh rasmtek

Izvor: craving home cooked